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ミツカン 食酢の成長戦略 「おいしさと健康」で提案強化

Mizkanは2017年度(3~2月)の成長戦略として「おいしさと健康」をキーワードにした食酢のさらなる提案強化に取り組む。食酢市場は15年度、16年度と2年連続で拡大。特に健康イメージの強い黒酢は16年度に大きく伸長し、市場の伸びを牽引した。

酢しょうが効果 黒酢の好調続く

”酢しょうが”効果で黒酢が例年の3倍以上売れている。1月末にTVで酢しょうがが特集され、健康効果を中心に取り上げられて話題になったが、その後も3月中旬、7月末と断続的にTVで放映され、SNSなどでも話題となったことが理由。

ガリ生姜は価格維持 味と品質の安定に向けて

紅生姜やガリ生姜などの生姜漬の15年産原料価格は、市場最高値となった14年産に比べれば下がったが、14年産原料使用の製品値上げが本来必要分の4~5割にとどまったこともあり、この1年各メーカーは価格維持で踏ん張った模様だ。
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