2019 / 08 / 20 火曜日
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ハナマルキ “食の産業革命”へ タイに液体塩こうじ工場

みそ・醸造製品のハナマルキは25日、加工向け「液体塩こうじ」のタイ工場新設を発表した。来年1月から着工し、2020年1月から出荷する。タイ近隣の中国、東南アジア地域を中心に、欧米への輸出を加速することで世界的な“食の産業革命”の実現を目指す。

ハナマルキ 仏国シェフも絶賛 「減塩やさしい液体塩こうじ」

ハナマルキは先ごろ、全日本司厨士協会東京地方本部の「ルィック・ルバイシェフ特別レクチャーディナー&東京湾クルーズ」に協力し、イベントで同社の業務用「減塩やさしい液体塩こうじ」を使用したフランス料理が振舞われた。仏国の有名シェフが風味と汎用性を高く評価したことで、「液体塩こうじ」の海外向け業務用ルートはさらに広がりを見せそうだ。
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