2019 / 11 / 15 金曜日
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八丁味噌の木桶2本を新調 再来年から入手困難に まるや八丁味噌

まるや八丁味噌は10月29日、木桶2本を新調し、浅井信太郎社長と桶師の上芝雄史さん(藤井製桶所)が木桶の底に筆入れした。3代目の上芝さんは今年70歳を迎えることもあり、藤井製桶所は20年に廃業する予定になっており、再来年分以降は受注を断っている。

デパ地下の味を手軽に 「レトルトおでん」新発売 かね貞

魚肉ねりもののメーカー・かね貞(愛知県みよし市、松原邦夫社長)はこのほど、レトルトパックのおでん「ねり伝 割烹」シリーズを新発売し、スーパーマーケットなどで全国に販売を始めた。

生みそ煮込うどん

(4人前) めん120g・みそ85g・だし10g×4
3,000円

<特徴>大正15年に名古屋市大須で創業した名古屋名物「味噌煮込うどん」の老舗。秘伝の煮込味噌は濃厚でコクのある天然醸造の八丁味噌をベースに、白味噌や生醤油などをブレンド。赤味噌の渋みに白味噌の甘みが絶妙に絡み合う、まろやかな味わいは絶品。うどんは国内産小麦粉を使用し、その日の気温・湿度・天気により絶妙に配合を変更。特製味噌で煮込むことでコシが強く、独特の歯触りが楽しめる。

㈱山本屋総本家
〒460-0008 名古屋市中区栄3-12-19
電話052(322)0521 FAX052(322)5930

イオン「御園小町」 名古屋・御園座タワーに 東海カンパニー初の店内調理に挑戦

イオンリテール東海・長野カンパニーは1月30日、名古屋市中区栄の御園座タワー1階にオープンした、飲食と物販の店「御園小町」の概要説明を行った。同所は120年の歴史を持つ御園座が4月に新装開業する特殊立地。このため「当カンパニーでは初となる店内調理による商品提供に取り組んでいる。
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