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冷食で低糖質訴求 自社ブランド8品一斉導入 三菱食品

三菱食品は健康配慮型の自社ブランド「食べるをかえる からだシフト」に糖質を抑えた家庭用冷凍食品8アイテムを追加する。同ブランドでの冷凍食品の展開は初。

大阪で乾物乾麺商談会 西村副社長「さまざまな切り口で可能性を」 日本アクセス

日本アクセス西日本営業部門は2日、大阪市のマイドーム大阪で「西日本乾物・乾麺展示商談会」を開いた。メーカー140社が出展、西日本の得意先約500人が来場した。入り口の企画コーナーでは、『旬』と『匠』をテーマに乾物製品を集めた。

日本の食品輸出EXPO “粉モン”メニューの関心度高く ミックス粉、アジア市場を開拓へ

今月10~12日に幕張メッセで開かれた「第2回“日本の食品輸出EXPO”」。日清製粉グループ、日本製粉の製粉大手2社が出展し、海外のバイヤーに日本品質の小麦粉やプレミックス、パスタ、乾麺などをPRした。
東日本乾物・乾麺展示商談会(日本アクセス)

東京で乾物・乾麺展示会 年末商材など重点紹介 日本アクセス

日本アクセスは19日、毎秋恒例の「東日本乾物・乾麺展示商談会」を東京のサンシャインシティ展示ホールで開催した。戦略カテゴリーに位置づける乾物・乾麺の最新の販売企画や主要メーカーの重点商品を得意先関係者に紹介するもの。出展社数114社、来場者数約300人。

乾麺 猛暑で順調も環境変化の波

今年の夏は厳しかった。地元の岐阜県では各地で最高気温を更新し、40度を超えた観測地が3か所もあった。今夏の最高気温トップ10に複数の観測地がランクインしたのは岐阜県と新潟県くらいではないだろうか。

三輪そうめん感謝祭 商戦終了をねぎらう

奈良県三輪素麺工業協同組合と奈良県三輪素麺販売協議会は、8月29日に奈良県桜井市の三輪明神大神神社で「三輪そうめん感謝祭」を開催した。

明治屋が都内でそうめんイベント 「おいしい缶詰」「つゆの素ゴールド」で“ごち☆そうめん”

明治屋は7月18日、東京・京橋の明治屋ホールで「年中楽しむ『ごち☆そうめん』」イベントを開催した。そうめん研究家のソーメン二郎氏、缶詰博士の黒川勇人氏、創作そうめん料理店「阿波や壱兆」女将の田中嘉織氏らを招き、手延べそうめんとつゆ、明治屋「おいしい缶詰」シリーズのアヒージョなどを組み合わせた「ごち☆そうめん」を提案した。

そうめん ボリューム品に人気じわり 500g以上が好調

少子高齢化や世帯人数の減少により、量目が少ない商品が売れる食品業界で、500g以上の中~大容量の手延べそうめんが存在感を高めている。生鮮品や惣菜は食べきりサイズが好まれる一方、賞味期限2~3年の乾麺は保存用として、高齢者を中心にボリューム品を購入するケースが増加している。
「鍋〆メニュー」を提案(加藤産業 第41回秋・冬の新製品発表会)

加藤産業 好調の鍋、さらに拡大を 秋冬新製品発表会

加藤産業は12、13の両日、神戸国際展示場で「第41回秋・冬の新製品発表会」を開催。過去最多となる433社が出展、全国の得意先約6千人を招待した。出展社の内訳は常温300社、低温82社、酒類51社。出展アイテムは4千700で、このうち1千600が新製品。

そば処東家のわんこそば

240g
350円

<特徴>日本三大そばとして親しまれている岩手県のわんこそば。岩手県盛岡に明治40年に創業して以来、本場のそば料理店として暖簾を守り続ける「そば処東家(あずまや)」のそばを再現した同品は、国産原料を100%使用し、麺線を細く仕上げることで、のどごし良く、なめらかな食感を再現した。そばを口に入れると、豊かな風味がふわりと広がる。家庭で本格的なわんこそばが楽しめる商品。ゆで時間4分。

㈱小山製麺
〒023-0402 岩手県奥州市胆沢小山字下野中2-5
電話0197(47)0434 FAX0197(47)0578

おやっ彩そうめん

200g
240円

<特徴>野菜パウダーを練り込んだ6色の優しい色合いが美しいそうめん。原料は全て国産に限定。北海道産小麦粉を100%使用し、塩分も国産品を使い、従来の40%に減塩した。麺には着色料を使わず、宮城県登米市にある生産者「おっとちグリーンステーション」が有機農法で栽培した野菜を、「のなこ」が栄養成分を効率良く残した高品質パウダーに加工。「はたけなか製麺」が、パウダーを麺に練り込み香りと味わい豊かなそうめんに仕上げた。三者共同商品。

はたけなか製麺㈱
〒989-0276 宮城県白石市大手町4-11
電話0224(25)0111 FAX0224(25)0115

つりがね印 自家製手延白石湯麺

240g(80g×3)
480円

<特徴>早くから「天下に鳴り響けつりがねの音!」の旗印を掲げてきた、白石名産の商品。油を使用しない伝統製法で、手延べならではのつるみ、のど越し、歯応えのバランスがよい。麺の長さ9cmで小さい鍋でも4分でゆで上がるのが魅力。何より食べやすく、麺線や細うどんとそうめんのおいしさを同時に満喫できる。スープやソースののりもよく、チャンプルなどでも具材と馴染む。全国区商品として積極的に長所と特徴を発信している。

㈱きちみ製麺
〒989-0275 宮城県白石市本町46
電話0224(26)2484 FAX0224(26)2493

そば粉九割入りやまいも蕎麦

180g
350円

<特徴>蔵王山麓の清らかな水と澄んだ空気の中で、独自製法により麺をつくる同社。新商品はやまいも蕎麦の元祖的存在で、発売50年近くにおよぶロングセラー商品「やまいも蕎麦」の姉妹品として登場。そば粉の配合率を九割に高め、そば本来の風味とシコシコとした歯ごたえを残しながら、やまいも入りでつるつると滑らか、のど越しの良さを兼ね備えた通好みのそば。ゆで時間5~6分。塩分不使用のため、そば湯まで美味しく味わえる。

石黒製麺㈱
〒992-0472 山形県南陽市宮内783-1
電話0238(47)2220 FAX0238(45)2136

ちょい辛つけそば

288g(90g×2)
330円

<特徴>香り豊かな山形のそばを、さらに美味しく食べてもらおうと、行列のできる蕎麦屋をヒントに開発したメニュー提案型商品。添付のつけつゆはラー油入りのちょい辛風味で、後からじわじわと辛味がやみつきになる美味しさ。途中につゆに生卵を溶くと、コク味が増して味の変化が楽しめる。休日のお昼はもちろん、夜食にもぴったり。ゆで時間7分。商品パッケージには、調理方法を動画で紹介するQRコード付き。

㈱みうら食品
〒999-3725 山形県東根市大字沼沢2030-1
電話0237(41)4100 FAX0237(41)4105

韃靼玄そば

200g
250円

<特徴>韃靼そばの「元祖」的商品。30年前から開発・発売し今日の市場拡大を担ってきた。中国四川省・雲南省の山岳地帯で自然農法で栽培される「韃靼玄そば」を使用。「ルチン」がふつうのそばより約100倍も多く含まれており、健康面で各方面から注目されてきた。年ごとにおいしさを追求するなど、そば好きの消費者に受け入れられるように改良を重ねてきたが、絶対の自信作であり、一段と完成度を高めて「韃靼の池田」として知名度を上げるため挑戦する。

池田食品工業㈱
〒960-0101 福島県瀬上町字南中川原1
電話0245(53)8311 FAX0245(53)5726

手緒里うどん

250g
180円

<特徴>島田掛け製法のベストセラー。通年商材で、地元茨城県を中心としたエリアでは定番商品。結城地方は、重要無形文化財に指定されている“つむぎ”の郷。手緒里めんは、つむぎを織るように丹精込めて作られる。シコシコしたコシの強さや、ツルツルした舌触りは独自の特殊熟成の技術開発力による。手緒里シリーズにはこの他に、ひやむぎ、そうめん、紫峰そばなども。うどんと紫峰そばには、ギフト用に包装品も用意。

ヤマダイ㈱
〒300-3598 茨城県結城郡八千代町平塚4828
電話0296(48)0511 FAX0296(48)0515
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