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コーヒー第4の波 「活躍できる道は軽食に」創意工夫へ意欲 サザコーヒー鈴木太郎副社長 

サザコーヒーは“コーヒーの第4の波”に対応すべく産地との信頼関係を維持して良質なコーヒー豆を取り揃えるとともに、アルコールやフードなどを組み合わせた新しいコーヒー文化の発信に取り組んでいる。取材に応じた鈴木太郎副社は「新しい波が間違いなくきている。

コーヒー、アートとともに 音楽、映画、写真の力で「コト」に踏み込んだ提案多彩

「国際コーヒーの日」である10月1日前後からコーヒーの提案が活発化している。活性化の傾向としては、新規性のほか自分で淹れる楽しさや産地の細かい情報提供など“コト”に踏み込んだ提案が多く見られる。

〈連載 キーコーヒー〉トアルコトラジャ最前線⑮ コーヒー屋の矜持と情熱 すべてを経験できる夢の場所

インドネシア国内の「トアルコ トラジャ」は、14年に直営カフェ「TOARCO TORAJA COFFEE」が開業したことで同国内でも知られるようになってきた。

日本マクドナルド プレミアムローストアイスコーヒー刷新 後味の良さ強化

日本マクドナルドは刷新した「プレミアムローストアイスコーヒー」を21日から新発売。刷新ポイントについて15日、都内で開かれた試飲会でマーケティング部ナショナルマーケティング部の雀部恵美理氏は「後味の良さを強化した」と説明した。

外食店で伊コーヒー普及 モンテ物産

モンテ物産は1日、イタリアン・エスプレッソの抽出技術を競う第2回「KIMBOバリスタ競技会―Trofeo Barista KIMBO―」決勝大会をエフ・エム・アイ東京本社で開催した。
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