パルマハム協会 ステファノ・ファンティ氏とパルマ料理専門店「ペレグリーノ」高橋隼人シェフ

伊パルマハム協会 日本市場でも躍進続く ブランド強化へ産地呼称登録

イタリアのパルマハム協会は14日、パルマ料理専門店「ペレグリーノ」(東京都渋谷区)でプレス向けイベントを開催。料理の試食とともに、近況や対日プロモーションなどについての説明を行った。
ハム・ソーセージ ギフト市場

ハム・ソーセージ 今歳暮 前々年の売上目指す

ギフト市場は贈答世帯の減少や景気動向により年々シュリンクしている。昨年の歳暮期は市場全体が前年比98%で推移する中、ハム・ソーセージギフトはWHO報道の大打撃を受け、87%前後での着地となった。
「シャウエッセンの日」 平野レミ

「シャウエッセンの日」 平野レミ“自由すぎる”サラダ披露 日本ハム

日本ハムでは、8月10日が「シャウエッセンの日」として新たに日本記念日協会によって制定されたことから、9日に東京・有楽町でこれを記念したイベントを実施した。
モニカ・マラヴァージ

サルーミの真価伝える 料理学校で講習会

イタリア・サルーミ普及促進協会では、DOP(保護指定原産地表示)やIGP(保護指定地域表示)の認定を受けたサルーミ製品の価値を日本に伝えるための販促活動「サルミアーモDOPキャンペーン」を、今年4月から2年間にわたり展開している。

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和食給食応援団 三重県でセミナー 佐藤サンジルシ社長ら講演

給食で和食普及を目指す「和食給食応援団」による『三重県栄養教諭・学校栄養職員協議会向けセミナー』が去る12月27日、同県多気郡の相可高校で開催された。