マヨネーズの魅力再発見 地元食材を味わう７つの味 キユーピー
キユーピーは創業１００周年を記念したマヨネーズタイプ調味料をエリア・数量限定で発売する。日本を北海道、東北、関東・甲信越、東海・北陸、関西、中国・四国、九州・沖縄の７エリアに分け、それぞれの地元を象徴する料理や食材に合うよう、
「うわさの甘ポン」 地元高校生とコラボ新作 七福醸造
白だし・白醤油製造・販売の七福醸造は１９日から、地元・碧南高校商業科の生徒との共同開発商品「うわさの甘ポン」（１５０㎖、希望小売価格税別５５０円）を発売する。
「液体塩こうじ」で免疫力向上 腸内で有効に作用 ハナマルキ
ハナマルキはこのほど、「液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクト」の研究結果を発表した。「液体塩こうじ」の摂取により、免疫力の向上に貢献すると多数報告されている、酪酸、乳酸、酢酸などの短鎖脂肪酸を作る腸内細菌が増加し、腸内に有効に作用したことが示唆された。
特許製品で新市場創造目指す味の素 「温菜おかず」「栄養バランスバー」
味の素の森島千佳執行役員食品事業本部家庭用事業部長は、１０日に開催した春季新製品説明会の中で、特許出願中の新カテゴリー商品２品を発表し、新市場創造を目指す方針を明らかにした。
「年末の香辛料はＳ＆Ｂ」 ＣＭに吉田羊
エスビー食品は「年末香辛料」を紹介するＴＶＣＭ「今年もあとわずか」全３編を２５日から３１日まで全国で放映する。吉田羊さんを起用したシリーズ性のあるＣＭを投下することで「年末の香辛料はＳ＆Ｂ」を訴求し、年の瀬の香辛料市場を盛り上げる。
若い女性に「うま味調味料知って」 アプリで情報拡散 食事の過剰摂取抑制にも
日本うま味調味料協会（岩本保会長）は、このほど今年の事業報告会を開催し、定例理事会や委員会、公開シンポジウム、国際会議等への参加を報告した。広報部会のトピックスとして、「スマートフォンアプリＦｉＮＣを通じた若年女性へのうま味調味料啓発活動を実施。
日本初の「塩こうじ」授業 発酵の知識と調理法を学ぶ ハナマルキ
ハナマルキは７日、東京都北区立王子第五小学校で「塩こうじ教育授業プログラム２０１８」を開催した。小学５年生に向けて、日本の伝統調味料・塩こうじにまつわる発酵の知識と調理法について授業を行った。
あの小袋の煩わしさ解消 納豆のたれ「押すだけプシュッ！と」 Ｍｉｚｋａｎ
Ｍｉｚｋａｎは納豆の新商品として「なっとういち 押すだけプシュッ！と 超小粒３Ｐ」（４５ｇ×３、税抜き参考小売価格１８８円）を１２月１日から京阪神、中国、四国、長野県、その他一部地域で発売する。
味の素、中国系投資ファンドに出資 協業で新事業創出を検討
味の素社は、グループが１００％保有する香港アモイ・フード社のすべてを、ＣＩＴＩＣ Ｃａｐｉｔａｌ Ｈｏｌｄｉｎｇｓ Ｌｉｍｉｔｅｄへ譲渡する契約を締結した。その上で当該会社の株式１５％を取得してジョイントベンチャーを開始する。
〈中部発〉コアなファンに“ヤミツキ”商品 「半殺し」に肉みそ 「スタミナ①番」は鍋つゆに
「万人受けよりコアなファン」「好き嫌いは分かれるが、ハマるとヤミツキになる」――そんなヒット商品の作り方もある。みりんメーカー・九重味淋（愛知県碧南市）の「半殺しチゲ」と、業務用卸・山一商事（岐阜県高山市）の「スタミナ①番」。
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丸亀の骨付鶏とさぬきワインがタッグ 香川県の魅力発信
香川県の丸亀市とさぬき市は特産品の骨付鳥と日本ワインのＰＲで連携して認知向上、販路開拓を図っている。１２月には東京・丸の内の日本百貨店さかばで骨付鳥とワインのマリアージュフェア発表会を開催。
