大豆ミートなど植物性素材のメニュー提供 不二製油が大丸心斎橋店にカフェ

不二製油グループ本社は、9月20日に改装オープンする大丸心斎橋本館地下2階フードホールに自社の豆乳素材や大豆ミートを使ったメニューを提供する直営店「UPGRADE Plant based kitchen」を出店する。

世界初の特許製法であるUSS製法の豆乳素材から作られる植物性クリームやチーズ素材、大豆ミートを使用したハンバーグや唐揚げ、ラザニア、サラダ、デザートなどの幅広いメニューを提供する。植物性素材を使用したPBF(プラントベースドフード)を一般消費者に体感してもらい、おいしさと健康、そしてサステーナブルな食品として注目されるPBFの展開を広げる。