乾麺商戦始まる 市場は下げ止まりムード

そうめん商戦の始まりを告げる「卜定祭」(5日、奈良県桜井市の三輪明神大神神社で)
そうめん商戦の始まりを告げる「卜定祭」(5日、奈良県桜井市の三輪明神大神神社で)

2017年1~11月累計の乾麺類生産量は、前年比0.3%増の17万600t(食品需給センター調べ)。年間では前年並みの18万t台に達する見込みだ。生産量は長らく20万t以上を維持してきたが、15年19万5千105t、16年は18万5千724tまで落ち込んだ。17年度は前年に比べ増収の乾麺メーカーもあり、市場全体では下げ止まり感が出てきた。

(2月12付本紙「手延べ&乾麺版」より一部抜粋)

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