菓子 機能性訴求に一段と注力 催事も単価アップに貢献

チョコレート 機能性訴求

菓子業界ではチョコレートの機能性訴求の成功をベースに、健康素材を活用した商品展開が加速している。カカオやアーモンド・ナッツ、乳酸菌に減塩や糖質カット、スーパーフードなど幾つかの訴求ポイントが浮上してきた。その効果でチョコレートメーカーは今年度に入っても安定した収益を確保する。

原料となるカカオ豆価格の相場が安定し、単価の高い商品が売れていることが大きい。加えて、催事での商品展開も積極的に行われるようになった。価格を下げることなく一定の販売実績が見込める催事も、数量限定などで計画的にうまく対応できれば貴重な収益源につながる。

(11月3日付本紙より一部抜粋)