賞味期間5年6か月 ハウス、非常食向けシチュー発売

ハウス食品 LLヒートレスシチュー
ハウス食品 LLヒートレスシチュー

ハウス食品は賞味期間5年6か月で温めずに食べられる非常食向けシチュー「LLヒートレスシチュー」〈温めずにおいしい野菜シチュー〉(200g入り、オープン価格)を受注生産で21日から発売する。

防災・備蓄を中心とした業務用チャネル、カタログ・通信販売チャネル、店頭の防災備蓄企画で販売する。年5回の受注生産のほか、発注されたロット数に応じて生産計画を立て、非常食需要に柔軟に対応する。

同社は今回、時間の経過によるソースの風味劣化や変色、ソースからの水分分離をできるだけ抑えるために原料を選定して配合。製造後5年6か月(66か月)、常温で保存できる製品を開発した。

ブラウンソース仕立てのシチューで、植物油脂やペースト状の野菜などを用い、温めなくても滑らかなとろみが出るようにした。

具材とソースの中に溶け込ませた野菜を合わせ、生換算で80g以上の野菜を使用。火や水が使えずに野菜を摂取しにくい状況でも、シチューでおいしく野菜を食べられるようにした。

ハウス食品は13年3月から賞味期間5年6か月の「LLヒートレスカレー」〈温めずにおいしい野菜カレー〉を販売中。「LLヒートレスカレー」は官公庁、自治体などの公共施設、学校法人、病院施設、一般企業に非常食(備蓄品)として採用されている。