日本冷凍食品協会調べによると、2023年（1～12月）の冷凍食品国内生産量は154万5千568t、前年比3.3％減だった。マイナスは3年ぶり。うち、家庭用が5.9％減と縮小し、業務用が0.7％減と健闘したことから、後者の比率が3年ぶりに50％を超えた。金額（工場出荷額）は価格改定の効果で7千799億円、2.1％増と4年連続で伸長、前年の過去最高を更新した。